top 湯液篇卷之二 魚部 夻魚 대구

1.17 夻魚 대구 본초

화어 (대구)

Gadus Macrocephalus

1 性平, 味醎, 無毒. 食之補氣, 腸與脂, 味尤佳. 生東北海, 俗名大口魚. 《俗方》

성질이 평(平)하고 맛은 짜며 독이 없다. 먹으면 기를 보한다. 내장과 지방1은 맛이 더욱 좋다. 동북해(東北海)에서 난다. 민간에서는 대구라고 한다. 《속방》

The nature is mild, the taste is salty, and it is poison-free. It tonifies the qi when eaten. The intestines and the fat are very delicious. It is caught in the East-north Sea. It is called a cod, or Daegu eo (Big Mouth Fish, 大口魚) among the people. 《俗方》

주석 1 지방대구의 지방유가 유명하다. 맛이 있어 일반 요리에 많이 쓰인다.